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食品添加物之通用名稱(chēng)總說(shuō)明: 依據(jù)一百零四年二月四日修正公布之食品安全衛(wèi)生管理法(下稱(chēng)食安法)第二十四條第一項(xiàng)第三款之規(guī)定,食品添加物名稱(chēng),其標(biāo)示應(yīng)以第十八條第一項(xiàng)所定之名稱(chēng)或依中央主管機(jī)關(guān)公告之通用名稱(chēng)為之
調(diào)味劑是指改善食品的感官性質(zhì),使食品更加美味可口,並能促進(jìn)消化液的分泌和增進(jìn)食慾的食品添加物。調(diào)味劑的種類(lèi)很多,主要包括鹹味劑、甜味劑、鮮味劑、酸味劑及辛香劑等。